周五晚上提到周末的安排，老爸说他两天都要忙，“那就等你烧晚饭咯”，于是我就超市里采购了一番拖着偶的苦力兼帮手，两人在厨房里磨叽磨叽了好久，终于弄上了一桌的菜。等开饭，老爸一看，坚持说酱紫要喝酒才行，自己弄了杯子倒了口白酒喝喝，算是对我们厨艺的肯定了吧~

 

全部上桌的菜有：鸡汁土豆泥、金针菇牛肉卷、章鱼小香肠、金枪鱼色拉(未上照片)、小葱豆腐(Summer烧滴)、鸡汤面，饭后是西米水果捞

在这里推荐史云生的鸡汤，真的很不错啊~不同于浓缩型，就是味道浓郁的鸡汤! 近超市里促销，买一包还送一包高汤。

 

 

 

原料：土豆，(樱桃小番茄一个）

调料：鸡汤(推荐用史云生的鸡汤)

 

1. 土豆去皮，切大块(普通大小对切即可)

2. 锅内煮土豆，可加入适量盐(根据之后的调味酌量添加)，煮至筷子可戳进

3. 土豆捣成泥*，若喜欢丰富的口感可以加入些许番茄碎甚至黄瓜碎

4. 取少量鸡汤煮开，拌入土豆泥至需要的浓稠度，装盘

*捣土豆泥可以用IKEA的工具，也可以用食品加工机、用勺压碎等等，记得不要切成小碎块弄，不然反而不能成细滑泥状。

 

 

 

原料：金针菇，牛肉片(火锅用的牛肉片即可)
调料：酱油、胡椒粉、麻油

 

步骤：
1. 金针菇洗净，切段(貌似事先烫熟一下会好)
2. 牛肉片在砧板上摊平，包上金针菇卷起来，装盘上锅蒸
3. 蒸到牛肉变色即可，中途如果有出血水油水出锅后用小勺撇掉
4. 用酱油、胡椒粉和麻油调成酱汁，出锅后淋上即可

 

 市面上见到的金菇牛肉卷貌似多数是煎的，我本来也想像自己做番茄培根卷那样，可惜火锅牛肉片容易碎，只得换法子烧，还好有小肥羊的美味牛肉在，酱紫也很好吃哦。
至于土豆泥，真的是感觉最好吃的一次啦~~~有史云生在，土豆泥里都有浓郁的鸡汤味道呢，好赞啊，再买点土豆继续做去:D

 

 

 

回想一番，似乎是一年没有怎么下厨了。搬家后过年时，下厨做了西米水果捞。奶奶最近身体不舒服胃口不好，于是今天烧了粥。虽然卖相口味都得到称赞，不过吃完了才想起没有拍照，就拿文字和大家分享一下吧:)

 

 

 

原料：小西米，水果（芒果、草莓、猕猴桃等皆可）
调料：椰汁、蜂蜜、炼乳

 

步骤：
1. 西米用开水浸泡20分钟。   其间开始准备水果，洗净、去皮、切小块
2. 空锅内烧水，同时将浸泡的西米用冷水洗净沥干，水烧开后入锅*
3. 水再次烧开后转小火，等到半透明时关火闷至西米呈全透明。再次用冷水洗净沥干。
4. 水果分装入碗，加入糖或者蜂蜜、加入西米，然后倒入椰汁*，最后淋少许炼乳即可。吃的时候可适当搅拌。

注1: 西米的处理是这道甜品的关键，洗的时候有个滤网会方便很多。
注2: 椰汁不必放很多，不必完全盖过水果。如果喜欢吃冷的，可以把椰汁冰一冰，反之用热的椰汁拌也可。

 

 

原料：牛肉，糯米(大米也可)
配料：葱，盐，酱油，麻油，黑胡椒粉

 

步骤：
1. 牛肉煮汤，除适量盐之外不要放其他调料。(当牛肉清汤烹饪也可)
2. 淘米，之后将米浸泡20分钟到半个小时
3. 将汤中的牛肉捞出，挑比较精的部分切小块，然后用酱油、麻油和胡椒粉腌渍。注*
4. 烧开的汤中下米，大火重新煮开后转成小火焖煮。用这段时间准备些葱末
5. 粥烧稠后加入腌渍好的牛肉，加入少量葱末，搅拌少许后即可出锅。最后在盛好的粥上面再撒些葱花

注：捞出的牛肉还能剩下不少，可以再煮汤或者烹饪其他菜肴。这样煮粥似乎挺浪费牛肉，但粥很美味哦 

 

感冒的人往往胃口较差、消化系统也不好，所以给奶奶烧了牛肉粥，即美味又营养易消化。再说，这类粥也是我自己的最爱:D  至于自制的西米露，有充足的西米和水果也是很可口的